C'era una volta il ragù alla Bolognese

Non per megalomania ne per sindrome da "saranno famosi" ma semplicemente per fare un po di ordine nel calderone di YouTube che come enorme contenitore di tutto lo scibile umano a volte confonde e in alcuni casi travisa copletamente o volutamenente cose che per tradizione orale e scritta erano certezze.
La cucina Bolognese conosciuta e apprezzata in tutto il nostro globo viene in alcuni casi travisata, confusa e deturpata da taluni che forse in buona fede o per ignoranza culinaria ne storpiano i nomi gli ingredienti e le procedure con risultati spesso disastrosi.

il video che vi mostro relativo all'esecuzione del Ragù bolognese non vuole essere una perfetta esecuzione della ricetta originale che mi curerò di postare in un secondo momento e nemmeno lo stato dell'arte come video stesso (decisamente artigianale), ovviamente i vostri commenti sono ben accetti.